燉煮韓式馬鈴薯

• 【材　料】
• 馬鈴薯 400公克
• 胡蘿蔔 150公克
• 洋蔥 1顆
• 秋葵 5支
• 五花三層肉 200公克
• 蒜片 10公克
• 韓式辣椒粉 2公克
• 麻油 適量
• 醬汁：
  醬油 70㏄
• 味醂 30㏄
• 米酒 45㏄
• 糖 15公克
• 水 400㏄

• 【做　法】
• 1.將醬汁材料混勻備用。
  
• 2.將五花三層肉放入鍋中，從冷水開始煮煮至變白，撈起後用冷水沖洗，切成0.2公分厚片。
  
• 3.馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥去皮切塊備用。
  
• 4.取鍋燒熱，放入蒜片和作法2的五花肉片乾鍋炒香，再加入作法3的所有材料充分拌炒。
  
• 5.續加入韓式辣椒粉拌炒一下，加入作法1的醬汁燉煮入味，起鍋前淋入適量麻油即可。

• 【備　註】
• 燉煮的食材要切大塊些，尤其像馬鈴薯這種食材，以免久煮時食材會縮水變小。