燉煮韓式馬鈴薯
- 【材 料】
- 馬鈴薯 400公克
- 胡蘿蔔 150公克
- 洋蔥 1顆
- 秋葵 5支
- 五花三層肉 200公克
- 蒜片 10公克
- 韓式辣椒粉 2公克
- 麻油 適量
-
醬汁:
醬油 70㏄ - 味醂 30㏄
- 米酒 45㏄
- 糖 15公克
- 水 400㏄
- 【做 法】
-
1.將醬汁材料混勻備用。
-
2.將五花三層肉放入鍋中,從冷水開始煮煮至變白,撈起後用冷水沖洗,切成0.2公分厚片。
-
3.馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥去皮切塊備用。
-
4.取鍋燒熱,放入蒜片和作法2的五花肉片乾鍋炒香,再加入作法3的所有材料充分拌炒。
- 5.續加入韓式辣椒粉拌炒一下,加入作法1的醬汁燉煮入味,起鍋前淋入適量麻油即可。
- 【備 註】
- 燉煮的食材要切大塊些,尤其像馬鈴薯這種食材,以免久煮時食材會縮水變小。
上線日期: