五花燒蘿蔔

• 【材　料】
• 白蘿蔔 600公克
• 五花肉 300公克
• 白米 1小匙

• 【調 味 料】
• 醬油 36公克
• 味醂 18公克
• 糖 6公克

• 【做　法】
• 1.五花肉放入冷水中煮約20分鐘，再蓋上鍋蓋，以小火續燜煮20分鐘，取出放涼後切厚片備用。
  
• 2.白蘿蔔去皮切約2公分厚圓片，加入水與白米一起煮至白蘿蔔變軟，取出白蘿蔔，湯汁濾除白米後備用。
  
• 3.熱鍋，倒入少許油，放入五花肉片煎至上色，放入所有調味料、作法2的蘿蔔湯200㏄、白蘿蔔片一起燜煮至上色即可。

• 【備　註】
• 白蘿蔔加入少許的白米一起燉煮，因為澱粉的甜味可以減少白蘿蔔的苦澀味，吃起來就會更鮮甜。