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白蘿蔔煮蛤蜊
【材 料】
白蘿蔔
400公克
蛤蜊
100公克
日式三角油豆腐
3片
香菜
1株
培根
2片
【做 法】
1.日式三角油豆腐放入沸水中汆燙一下,瀝乾備用。
2.白蘿蔔去皮後切適當段狀,再切約0.2公分厚片圓片,表面劃十字,放入沸水中煮至透明備用。
3.留約2杯作法2煮蘿蔔的水(不夠再加水)備用。
4.熱鍋,放入培根煎至香,再放入日式三角油豆腐炒勻,加入蛤蜊與作法3的蘿蔔水,蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊開口。
5.加入作法2的白蘿蔔再度煮至沸騰後,加入香菜即可。
主菜
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根莖類
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日式料理
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葷食
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冬季就是要吃~大白菜‧白蘿蔔
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
11/1/2019