白蘿蔔煮蛤蜊

  • 【做　法】
  • 1.日式三角油豆腐放入沸水中汆燙一下，瀝乾備用。
  • 2.白蘿蔔去皮後切適當段狀，再切約0.2公分厚片圓片，表面劃十字，放入沸水中煮至透明備用。
  • 3.留約2杯作法2煮蘿蔔的水(不夠再加水)備用。
  • 4.熱鍋，放入培根煎至香，再放入日式三角油豆腐炒勻，加入蛤蜊與作法3的蘿蔔水，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊開口。
  • 5.加入作法2的白蘿蔔再度煮至沸騰後，加入香菜即可。
主菜 .根莖類 .日式料理 .葷食 .冬季就是要吃~大白菜‧白蘿蔔
快樂廚房雜誌第105期
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