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食譜:白蘿蔔煮蛤蜊

  • 【做 法】
  • 1.日式三角油豆腐放入沸水中汆燙一下,瀝乾備用。
  • 2.白蘿蔔去皮後切適當段狀,再切約0.2公分厚片圓片,表面劃十字,放入沸水中煮至透明備用。
  • 3.留約2杯作法2煮蘿蔔的水(不夠再加水)備用。
  • 4.熱鍋,放入培根煎至香,再放入日式三角油豆腐炒勻,加入蛤蜊與作法3的蘿蔔水,蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊開口。
  • 5.加入作法2的白蘿蔔再度煮至沸騰後,加入香菜即可。
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