咖哩蓋飯

• 【材　料】
• 紅蘿蔔塊 60公克
• 馬鈴薯 80公克
• 豆腸 50公克
• 玉米筍 30公克
• 西芹末 10公克
• 綠花椰菜 40公克
• 白飯 250公克
• 咖哩塊 40公克
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮切塊；玉米筍洗淨切段；綠花椰菜切小朵洗淨；豆腸切塊備用。
  
• 2.將玉米筍和綠花椰菜汆燙，撈出備用。
  
• 3.取鍋燒熱，加入油，放入西芹末、作法1的紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊拌炒，放入咖哩粉炒香，加入水煮10分鐘
  
• 4.再放入作法1的豆腸塊和咖哩塊拌勻，續煮入味，最後放入鹽、作法2的玉米筍塊和綠花椰菜煮至滾。
  
• 5.將熱白飯盛盤，再淋上作法4的蔬菜咖哩即可。