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咖哩蓋飯
【材 料】
紅蘿蔔塊
60公克
馬鈴薯
80公克
豆腸
50公克
玉米筍
30公克
西芹末
10公克
綠花椰菜
40公克
白飯
250公克
咖哩塊
40公克
水
500㏄
【調 味 料】
咖哩粉
少許
鹽
少許
【做 法】
1.紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮切塊;玉米筍洗淨切段;綠花椰菜切小朵洗淨;豆腸切塊備用。
2.將玉米筍和綠花椰菜汆燙,撈出備用。
3.取鍋燒熱,加入油,放入西芹末、作法1的紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊拌炒,放入咖哩粉炒香,加入水煮10分鐘
4.再放入作法1的豆腸塊和咖哩塊拌勻,續煮入味,最後放入鹽、作法2的玉米筍塊和綠花椰菜煮至滾。
5.將熱白飯盛盤,再淋上作法4的蔬菜咖哩即可。
飯食
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根莖類
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中式料理
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素食
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素食飯麵也能營養又好吃
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
11/1/2019