辣菜脯醬

• 【材　料】
• 碎菜脯 200公克
• 麵腸 200公克
• 薑末 10公克
• 紅辣椒末 10公克
• 豆鼓 15公克
• 水 50cc

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 2大匙
• 鹽 少許
• 糖 1/2大匙
• 辣油 2大匙

• 【做　法】
• 1.碎菜脯洗淨瀝乾；麵腸洗淨，切細丁備用。
  
• 2.熱鍋加入油120cc將作法1的麵腸丁炒至微焦，撈出瀝油備用。
  
• 3.鍋中留少許油，放入作法1的碎菜脯炒香，再放入作法2的麵腸丁拌炒，續加入紅辣椒末、豆鼓、所有調味料炒香，最後加入水炒至入味即可。