牛蒡素醬

• 【材　料】
• 牛蒡 150公克
• 豆輪 120公克
• 薑末 10公克
• 牛蒡水 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 醬油膏 2大匙
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 胡椒粉 少許
• 香油 2大匙

• 【做　法】
• 1.牛蒡洗淨，用刀背刮皮切細丁，加入適量水浸泡備用。
  
• 2.豆輪泡軟，汆燙切碎備用。
  
• 3.熱鍋加入120cc油，放入薑末、作法2的豆輪碎炒香，再放入牛蒡細丁、所有調味料炒香，續加入適量的牛蒡水拌炒均勻入味即可。