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牛蒡素醬
【材 料】
牛蒡
150公克
豆輪
120公克
薑末
10公克
牛蒡水
適量
【調 味 料】
醬油
1大匙
醬油膏
2大匙
鹽
1/2小匙
糖
1/2小匙
胡椒粉
少許
香油
2大匙
【做 法】
1.牛蒡洗淨,用刀背刮皮切細丁,加入適量水浸泡備用。
2.豆輪泡軟,汆燙切碎備用。
3.熱鍋加入120cc油,放入薑末、作法2的豆輪碎炒香,再放入牛蒡細丁、所有調味料炒香,續加入適量的牛蒡水拌炒均勻入味即可。
配料
.
根莖類
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中式料理
.
素食
.
萬用素食醬料
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
11/14/2019