燒牛蒡

• 【材　料】
• 牛蒡 1支
• 豬肉片 60公克
• 青江菜 少許
• 乾辣椒 1支

• 【調 味 料】
• 水 150㏄
• 米酒 30公克
• 糖 15公克
• 醬油 25公克

• 【做　法】
• 1.牛蒡洗淨，斜切0.3公分厚片泡水，使用前瀝乾。
  
• 2.青江菜汆燙熟，泡冷水冷卻再扭乾備用。
  
• 3.所有調味料混合均勻；乾辣椒切半。
  
• 4.熱鍋倒入適量油，將豬肉片、牛蒡、乾辣椒充分拌炒，加入調味料燒煮至湯汁略收、入味即可。