根莖蔬菜鍋

• 【材　料】
• 洋蔥 1顆
• 牛蒡 100公克
• 蓮藕 100公克
• 芋頭 150公克
• 紅蘿蔔 100公克
• 雞肉塊 250公克
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 淡色醬油 36公克
• 味醂 18公克
• 米酒 15公克
• 糖 6公克

• 【做　法】
• 1.洋蔥去皮切塊；牛蒡去皮，斜切0.2公分厚片；蓮藕去皮，圓切0.3公分厚片備用。
  
• 2.芋頭去皮切塊；紅蘿蔔去皮切塊備用。
  
• 3.取湯鍋燒熱，加入適量油，放入作法1的洋蔥塊和雞肉塊炒香，再加入作法1、2其餘材料炒乾水分。
  
• 4.再加入水和調味料所有材料燉煮，煮至材料熟透即可。