枸杞牛蒡排骨湯

• 【材　料】
• 排骨 300公克
• 牛蒡 350公克
• 枸杞 15公克
• 薑片 5公克
• 水 1500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨，放入滾水汆燙一下，撈起備用。
  
• 2.牛蒡去皮切塊；枸杞洗淨備用。
  
• 3.取湯鍋，加入水煮滾，放入作法1、2的排骨牛蒡和薑片煮滾，蓋上鍋蓋，以小火煮50分鐘。
  
• 4.續放入枸杞煮10分鐘，最後再加入調味料所有材料煮勻即可。

• 【備　註】
• 牛蒡
  牛蒡膳食纖維的含量是高麗菜的5倍，是菠菜的2.5倍。牛蒡中的菊糖，是屬於水溶性纖維，可促進腸胃蠕動，使排便順暢，更具有降低血脂肪和延緩血糖上升的好處。也可作為腸道好菌的營養來源，讓好菌順利生長，維持腸胃道健康。值得一提的是，高纖的牛蒡可以增加飽足感，愛美的女性不能錯過。