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食譜:枸杞牛蒡排骨湯
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨,放入滾水汆燙一下,撈起備用。
  • 2.牛蒡去皮切塊;枸杞洗淨備用。
  • 3.取湯鍋,加入水煮滾,放入作法1、2的排骨牛蒡和薑片煮滾,蓋上鍋蓋,以小火煮50分鐘。
  • 4.續放入枸杞煮10分鐘,最後再加入調味料所有材料煮勻即可。
  • 【備 註】
  • 牛蒡
    牛蒡膳食纖維的含量是高麗菜的5倍,是菠菜的2.5倍。牛蒡中的菊糖,是屬於水溶性纖維,可促進腸胃蠕動,使排便順暢,更具有降低血脂肪和延緩血糖上升的好處。也可作為腸道好菌的營養來源,讓好菌順利生長,維持腸胃道健康。值得一提的是,高纖的牛蒡可以增加飽足感,愛美的女性不能錯過。
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