肉片炒蘿蔔皮

• 【材　料】
• 白蘿蔔皮 400公克
• 五花肉片 120公克
• 辣椒片 20公克
• 蒜片 15公克
• 蔥段 15公克
• 鹽 少許
• 糖 1/4茶匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔皮削好後，加1大匙鹽醃漬約2小時，至出水變軟，以清水沖洗後擠除多餘水分。
  
• 2.乾鍋放入五花肉片煸炒出油。
  
• 3.放入蔥段、辣椒片、蒜片炒香。
  
• 4.加入白蘿蔔皮炒勻後加入鹽、糖與米酒炒勻即可。

• 【備　註】
• 蘿蔔皮稍微削厚一點口感更好