巧克力地瓜餅

• 【材　料】
• 地瓜 1條
• 奶油 適量
• 巧克力 適量

• 【做　法】
• 1.地瓜洗淨，刨成片狀後泡水（泡水可以防止變色）。
  
• 2.將作法1的地瓜片用紙巾吸乾水分。
  
• 3.取一烤盤鋪上烤焙紙，將作法2的馬鈴薯片排入烤盤，放入烤箱以上火120/下火120℃烤約10分鐘。
  
• 4.作法3再回烤箱以上火150/下火150℃烤10～15分鐘到地瓜片呈金黃香脆。
  
• 5.巧克力隔水加熱至融化。
  
• 6.最後取出地瓜片，於地瓜片上刷上或沾上巧克力即可。

• 【備　註】
• 手切的地瓜片、薯片厚度容易掌握，常常會切太厚，太厚的薯片不容易烤乾，口感也相對地容易不夠脆，因此可以利用削片用的刨刀，