根菜炊飯

• 【材　料】
• 白米 2杯
• 芋頭 100公克
• 牛榜 50公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 鮮香菇 2朵
• 甜豆仁 30公克
• 雞肉 100公克

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 米酒 1小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，泡水15分鐘；甜豆仁洗淨後汆燙，泡冷水冷卻，備用。
  
• 2.雞肉切小塊，加入所有調味料醃約10分鐘備用。
  
• 3.芋頭去皮切滾刀塊；紅蘿蔔去皮切小條狀；牛蒡去皮切薄片狀；香菇對切，備用。
  
• 4.將作法1的白米瀝乾後放入電鍋內鍋中，加入2杯水，放入作法2、3的材料。
  
• 5.將作法4放入電鍋中，外鍋放入1杯水，煮至開關跳起，將飯稍微翻勻，放入甜豆仁，再燜10分鐘即可。