山藥牛肉捲

  • 【做　法】
  • 1.將山藥去皮洗淨，切成10公分長條狀備用。
  • 2.將牛肉薄片切成10公分大小，以少許鹽、胡椒醃至入味，再塗上薄薄的太白粉，最後放入作法1的山藥條，捲起固定。
  • 3.熱一平底鍋，放入奶油至融化時，放入作法2的山藥牛肉捲煎至牛肉片上色後，放入醬汁所有材料略煮一下即盛起裝盤，再於其上擺一片菌型山藥片及樹莓即可。
主菜 .根莖類 .日式料理 .葷食 .日式料理
快樂廚房雜誌第31期
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