竹筍香菇餡

• 【材　料】
• 竹筍 400公克
• 泡發香菇 50公克
• 薑末 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 香油 2大匙

• 【做　法】
• 1.竹筍去皮切絲，放入沸水中煮兩分鐘，取出以冷水沖至冷卻，把水分擠乾。
  
• 2.泡發香菇切絲。
  
• 3.將竹筍絲、香菇絲、薑末及所有調味料：混合成餡料。