涼拌蓮藕(1)

• 【材　料】
• 蓮藕 400公克
• 水梨 1個
• 紅辣椒 1根
• 青辣椒 1根
• 山芹菜 少許
• 紅棗 4個
• 芝麻 1大匙

• 【調 味 料】
• 糯米粉 1/2杯
• 甘草汁 1/2杯
• 辣椒粉 1大匙
• 鹽 適量
• 醋 少許

• 【做　法】
• 1.糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀；水梨去皮及核，切絲；青、紅辣椒洗淨，去籽切絲；紅棗去核切絲；山芹菜切小段，燙熟備用。
• 2.蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2～3mm片狀。
• 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。