芋頭餅

  • 【做　法】
  • 1.低筋麵粉過篩，蛋打散成蛋液，與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀麵糊備用。
  • 2.芋頭去皮，切成粗條狀，沾裹麵糊備用。
  • 3.鍋中倒入油600㏄加熱至185℃，用鍋鏟鏟起數條作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，輕輕推入鍋中油炸，炸至芋頭熟透，表面呈金黃色，起鍋，放在家用紙巾上瀝乾油分即可。
點心 .根莖類 .中式料理 .葷食
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