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達魯士忌廉濃湯
【材 料】
奶油
30公克
月桂葉
1片
洋蔥絲
50公克
蕃茄丁
50公克
火腿絲
30公克
芹菜珠
2公克
紅甜椒絲
30公克
低筋麵粉
14公克
豬高湯
400㏄
鮮奶
100㏄
白飯
1大匙
起司粉
1/4茶匙
【調 味 料】
鹽
少許
糖
少許
【做 法】
1.取一湯鍋,用小火將奶油融化,放入月桂葉、洋蔥絲、蕃茄丁、低筋麵粉,以小火炒約4分鐘至香味溢出。
2.依序將火腿絲、豬高湯、鮮奶、芹菜珠加入作法1的鍋中混拌均勻,煮開後加入紅甜椒、白飯,以調味料調味,最後撒入起司粉即可。
湯
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根莖類
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西式料理
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葷食
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32道滿料湯品
快樂廚房雜誌第36期
上線日期:
1/1/2006