油燜冬筍湯麵

• 【材　料】
• 拉麵 150公克
• 青菜 2根
• 鮮筍湯頭 500㏄
• 煮熟的冬筍 150公克
• 香菇 2朵

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/2茶匙
• B.油 100㏄
• 鹽 1/4茶匙
• 素蠔油 1/2茶匙
• 鮮筍高湯 50㏄
• 太白粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將麵、青菜燙熟放入碗內。
• 2.鮮筍湯頭加調味料Ａ調味後倒入麵碗中。
• 3.炒鍋加油燒熱，將冬筍切塊放入鍋，以中火炸約3分鐘至稍乾，瀝乾油後加香菇及調味料Ｂ勾芡，淋在作法2的麵上即可。