鮮筍煮

食譜:鮮筍煮

食譜:鮮筍煮

【材　料】
綠竹筍 300g
洗米水少許
乾辣椒 2根
煮汁：
淡色醬油 30㏄
水 300㏄
柴魚素 1小匙
酒 15㏄
糖 13g
味醂 40㏄

【做　法】
1.竹筍去泥去殼洗淨，切成小條狀，加入蓋過筍面的水（材料外），並加洗米水、乾辣椒以中火煮約30分鐘，關火後使其自然冷卻。
2.將作法1的材料撈出後放入混合煮開的煮汁中，蓋上撕有小洞的鋁箔紙，以中小火煮至略為收汁即可。

開胃前菜 .根莖類 .日式料理 .葷食
日本火車便當

上線日期:1/1/2006