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食譜:鮮筍煮

  • 【做 法】
  • 1.竹筍去泥去殼洗淨,切成小條狀,加入蓋過筍面的水(材料外),並加洗米水、乾辣椒以中火煮約30分鐘,關火後使其自然冷卻。
  • 2.將作法1的材料撈出後放入混合煮開的煮汁中,蓋上撕有小洞的鋁箔紙,以中小火煮至略為收汁即可。
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