蕃薯香芋煲飯

• 【材　料】
• 白米 155公克
• 蕃薯 100公克
• 芋頭 100公克
• 燒海苔 1片

• 【調 味 料】
• 水 240公克
• 鹽 1小匙
• 油 1小匙
• 醬油 1小匙

• 【做　法】
• 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。
• 2.蕃薯、芋頭均洗淨、去皮、切丁。燒海苔剪成小長條。
• 3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入蕃薯、芋頭及鹽、水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
• 4.待作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘。
• 5.將作法4砂鍋開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上海苔絲即可。