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【材 料】
小芋頭
3顆
蒟蒻
90公克
香菇
2朵
味噌醬A:
芝麻醬
15公克
味噌
40公克
水
20㏄
酒
25㏄
味醂
15㏄
味噌醬B:
蛋黃
2顆
【做 法】
1.將小芋頭去皮,放入蒸籠蒸熟備用。
2.蒟蒻放入滾水中汆燙2分鐘撈起備用;香菇放入滾水中汆燙1分鐘撈起備用。
3.將味噌醬的材料A用小火攪拌均勻後,加入蛋黃拌勻。
4.將芋頭、蒟蒻、香菇擺入盤中,淋上作法3的味噌醬適量,放入烤箱以200℃烤至食材表面上色即可。
主菜
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根莖類
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日式料理
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葷食
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蒟蒻
用味噌豆腐乳快速料理
上線日期:
1/1/2006