簡易台式蘿蔔糕

• 【材　料】
• 白蘿蔔 1500公克
• 在來米粉 600公克
• 澄粉 60公克
• 水 1800cc

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 鹽 1大匙
• 白胡椒粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.將白蘿蔔洗淨，去皮後以刨絲器刨成細絲後，熱鍋倒入5大匙油，燒熱後放入蘿蔔絲，以中火炒軟再加入1000cc水與調味料繼續炒勻。
• 2.在來米粉與澄粉一起放入大碗中，加入800cc水調勻成米漿後，再分次倒入作法1的鍋中，以小火拌攪至成糊狀。
• 3.將模型內舖上玻璃紙，再倒入作法3的材料裝至八分滿後抹平表面。
• 4.放入蒸鍋中以中大火蒸約50分鐘即可。