炸地瓜條

• 【材　料】
• 紅心地瓜 300公克
• 蕃薯粉 適量

• 【調 味 料】
• 糖 5大匙
• 胡椒鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.地瓜去皮後洗淨，切成粗條備用，放入容器中，加入糖拌勻。
• 2.將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，並均勻的灑上少許水。
  
• 3.再次將步驟5均勻沾裹一層蕃薯粉。
  
• 4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鐘後，改轉小火再炸約7分鐘。
• 5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鐘後，撈出瀝油，並趁熱撒上胡椒鹽即可。