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食譜:炸地瓜條

  • 【做 法】
  • 1.地瓜去皮後洗淨,切成粗條備用,放入容器中,加入糖拌勻。
  • 2.將地瓜條靜置10分鐘使糖充分融化,再沾裹蕃薯粉,並均勻的灑上少許水。
  • 3.再次將步驟5均勻沾裹一層蕃薯粉。
  • 4.地瓜條放入175℃熱油中以中火炸約2分鐘後,改轉小火再炸約7分鐘。
  • 5.待地瓜浮起再以大火炸約1分鐘後,撈出瀝油,並趁熱撒上胡椒鹽即可。
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