法式洋蔥湯(1)

• 【材　料】
• 培根 20公克
• 洋蔥 30公克
• 法國麵包 1片
• 奶油 1大匙
• 牛絞肉 30公克
• 麵粉 1大匙
• 高湯 400c.c
• 起司絲 少許
• 西洋香菜 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 黑胡椒末 少許

• 【做　法】
• 1.培根切丁備用；洋蔥切絲備用。
• 2.法國麵包切丁後，放入180℃的烤箱中烤6分鐘，呈酥脆狀後取出備用。
• 3.取一炒鍋，在鍋中加入奶油以小火爆香培根、洋蔥，再加入牛絞肉炒至變色後再加入麵粉拌炒。
• 4.在作法3的材料中倒入高湯，以大火煮開後加入所有的調味料。
• 5.盛裝倒入碗中時，再加入麵包丁、起司絲、西洋香菜即可。