地瓜丸子

• 【材　料】
• 地瓜 600公克
• 白飯 100公克

• 【調 味 料】
• 細砂糖 70公克
• 地瓜粉 100公克

• 【做　法】
• 1.地瓜去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。
• 2.把地瓜塊、白飯、細砂糖一起混合後，用麵包刮板一起拌勻成泥狀。
• 3.再加入地瓜粉混拌均勻，即為麵糰。
• 4.將麵糰切成約2公分大小的小麵糰後，再用手揉成圓形的小丸子，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。