茶梅涼拌蓮藕

  • 【做　法】
  • 1.茶梅去核後，將梅肉切碎，再加入梅汁一起混合攪拌後備用。
  • 2.將蓮藕切成約1公分大小的薄片，放入水中汆燙約10秒後撈起，再泡入冰水中備用。
  • 3.將作法2的蓮藕片從冰水中撈起後，再加入作法1的梅汁一起攪拌均勻即可。
開胃前菜 .根莖類 .中式料理 .素食 .茶餐
快樂廚房雜誌第38期
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