三色蘿蔔

  • 【做　法】
  • 1.蘿蔔洗淨去除外皮，縱向對切後，放入鍋中和水、白米煮至蘿蔔變軟後，撈起洗淨米飯裝盤備用。
  • 2.鮮蝦去腸泥、頭、尾和蝦殼，切成小塊狀；四季豆放入滾水中汆燙後，撈起切成細條狀備用。
  • 3.醬汁混合攪拌均勻，加入作法2的鮮蝦煮至滾沸，以太白粉水芶芡後備用。
  • 4.將作法2中的四季豆擺至作法1上，再淋入作法3的醬汁即可。
開胃前菜 .根莖類 .日式料理 .葷食 .初冬乍見蘿蔔美味
快樂廚房雜誌第39期
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