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食譜:三色蘿蔔

  • 【做 法】
  • 1.蘿蔔洗淨去除外皮,縱向對切後,放入鍋中和水、白米煮至蘿蔔變軟後,撈起洗淨米飯裝盤備用。
  • 2.鮮蝦去腸泥、頭、尾和蝦殼,切成小塊狀;四季豆放入滾水中汆燙後,撈起切成細條狀備用。
  • 3.醬汁混合攪拌均勻,加入作法2的鮮蝦煮至滾沸,以太白粉水芶芡後備用。
  • 4.將作法2中的四季豆擺至作法1上,再淋入作法3的醬汁即可。
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