銀芽雞絲(3)

• 【材　料】
• 豆芽菜 500公克
• 雞胸肉 150公克
• 青椒絲 20公克
• 辣椒絲 20公克
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許
• 香油 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.起一鍋水煮沸，將豆芽菜去掉頭尾，洗淨瀝乾水份後，放入沸水中汆燙一下取出，備用。
• 2.雞胸肉洗淨後，放進冰箱冷凍室冰約30分鐘後取出切絲，備用。
• 3.起一鍋，放入2大匙油，將蒜末爆香後放入作法2的雞胸肉絲一起拌炒，炒至變白後，加入青椒絲及辣椒絲、作法1的豆芽菜與調味料一起拌炒入味即可。