筍絲木耳

• 【材　料】
• 熟筍絲 300公克
• 木耳 80公克
• 青蔥 1支
• 蒜末 5公克
• 豬油 3大匙
• 香油 1小匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 細砂糖 少許
• 雞粉 少許
• 高湯 100cc

• 【做　法】
• 1.把熟筍絲泡冷水，備用。
• 2.取一鍋水煮沸後把作法1放入沸水中汆燙，備用。
• 3.再把木耳切絲、青蔥切絲後，備用。
• 4.另起一鍋，放入3大匙豬油燒熱，放入蒜末後爆香；把作法2的筍絲及作法3的木耳與調味料一起拌炒入味，再放入作法3的青蔥絲及香油拌炒一下即可。