三絲海蜇捲

• 【材　料】
• 海哲皮 150公克
• 高麗菜 150公克
• 薑 15公克
• 紅辣椒 1條
• 白蘿蔔 150公克
• 小黃瓜 1/2條

• 【調 味 料】
• 酸甜糖醋醬 1/3杯

• 【做　法】
• 1.海蜇皮洗淨，泡冷水1小時後切成絲狀，以熱水汆燙至海蜇皮絲捲起來，再泡冷水備用。
• 2.白蘿蔔洗淨去皮、切絲，放入沸水中汆燙至熟，泡冷水放涼；紅辣椒、薑、小黃瓜洗淨切絲，泡冷水放涼，備用。
• 3.高麗菜一葉葉剝下來，放入沸水中汆燙至熟，泡冷水放涼，備用。
• 4.將作法1、作法2、的所有材料拌勻，加調味料醃約30分鐘。
• 5.用壽司捲簾將作法3的高麗菜葉舖上，再將作法4的材料舖在高麗菜葉上，捲成圓桶狀即可。

• 【備　註】
• 酸甜糖醋醬汁製作方式請參閱本站食譜-酸甜糖醋醬