廣東泡菜(1)

• 【材　料】
• 白蘿蔔 1/2條
• 紅蘿蔔 1/2條
• 小黃瓜 3條

• 【調 味 料】
• 鹽 2大匙
• 白醋 4大匙
• 糖 3大匙

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔、紅蘿蔔分別去皮洗淨，切成1×3公分之條狀，備用。
• 2.小黃瓜洗淨去頭尾剖成4條，再切成1×3公分之條狀，備用。
• 3.將作法1的紅、白蘿蔔條及作法2的小黃瓜條一起放入容器中均勻混合後，用鹽醃約20分鐘，至稍微軟後，即用水沖洗淨去除鹽，並瀝乾水份。
• 4.將作法3放入白醋及糖一起醃拌至入味即完成。