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素沙茶羹
【材 料】
香菇
30公克
金針菇
30公克
紅蘿蔔
30公克
青江菜
30公克
芹菜
30公克
粉絲
1/4把
【調 味 料】
素沙茶醬
1大匙
素蠔油
1小匙
香菇精
1小匙
蔬菜高湯
800cc
香油
少許
太白粉
1大匙
【做 法】
1.香菇、紅蘿蔔、青江菜洗淨切絲;金針菇洗淨去蒂,備用。
2.將作法1的材料入沸水中燙熟,撈起備用。
3.粉絲放入沸水中燙熟,撈起備用。
4.蔬菜高湯加入素沙茶、素蠔油、香菇精煮沸後,加入作法1、作法2的材料再煮沸。
5.以太白粉水勾芡,拌入少許香油即可。
點心
.
根莖類
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中式料理
.
葷食
沙茶醬快炒料理
上線日期:
1/1/2006