烤馬鈴薯

• 【材　料】
• 馬鈴薯 2條
• 鮭魚 50公克
• 四季豆 20公克
• 蒜末 5公克
• 洋蔥 10公克

• 【調 味 料】
• 奶油 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將鮭魚、四季豆洗淨瀝乾，放入烤箱烤10分鐘（180℃），取出切丁備用。
• 2.將作法1的馬鈴薯置於烤架上，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約1小時。
• 3.將馬鈴薯取出，對切挖出2/3馬鈴薯肉備用。
• 4.取一大碗，放入鮭魚丁、四季豆丁與作法3的馬鈴薯肉，以調味料混拌均勻成內餡。
• 5.將馬鈴薯外殼填入作法4的內餡。上面再撒上乳酪粉，放入烤箱，以200℃烤約5分鐘即成。