洋蔥圈(3)

• 【材　料】
• A.洋蔥 1顆
• B.低筋麵粉 1/2杯
• 再來米粉 1/2杯
• 泡打粉 1茶匙
• 水 140cc
• C.麵包粉 100公克

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 1大匙
• 椒鹽粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥去皮及蒂，以間距寬約0.5公分橫切，再將洋蔥剝開成一圈一圈備用。
• 2.將材料B的低筋麵粉、再來米粉、泡打粉和水調成粉漿備用。
• 3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法1的洋蔥圈先沾裹作法2的粉漿，再沾上材料C的麵包粉後放入鍋中，以中火炸約半分鐘至表皮呈金黃色狀，撈出瀝乾油份，食用時可沾蕃茄醬或椒鹽粉。