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食譜:洋蔥圈(3)

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥去皮及蒂,以間距寬約0.5公分橫切,再將洋蔥剝開成一圈一圈備用。
  • 2.將材料B的低筋麵粉、再來米粉、泡打粉和水調成粉漿備用。
  • 3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約160℃,將作法1的洋蔥圈先沾裹作法2的粉漿,再沾上材料C的麵包粉後放入鍋中,以中火炸約半分鐘至表皮呈金黃色狀,撈出瀝乾油份,食用時可沾蕃茄醬或椒鹽粉。
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