芋頭絲餅

• 【材　料】
• A.芋頭 200公克
• B.太白粉 1/2杯
• 水 80cc

• 【調 味 料】
• 細糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.芋頭削皮後切絲備用。
• 2.材料B的太白粉與水調成粉漿後，再與作法1的芋頭絲拌勻備用。
• 3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約150℃，再將作法2的芋頭絲放在手上，稍撥平為每片直徑約4公分的片狀，放入油鍋中，以中火炸至表面酥脆狀，撈起瀝乾油份，灑上細糖即可食用。