榨菜炒肉絲

• 【材　料】
• 榨菜 250克
• 肉絲 100克
• 蒜末 2小匙
• 辣椒 1條
• 蔥 1支

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 香菇精粉 1/2小匙
• 米米酒 1大匙
• 高湯 60cc
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.榨菜切絲，泡水洗淨瀝乾；辣椒洗淨切片；蔥洗淨切成蔥花，備用
  
• 2.熱一鍋放入適量油，將蒜末、作法1的辣椒片下鍋爆香，再加入作法1的榨菜絲、肉絲、鹽、糖、香菇精粉、米米酒、高湯，以大火快速拌炒至肉絲熟透。
  
• 3.最後加入香油與作法1的蔥花拌勻即可。