蘿蔔炒肉

• 【材　料】
• 白蘿蔔 1/2條
• 瘦肉 200公克
• 蒜片 1粒
• 蔥段 1支
• 紅蘿蔔片 少許
• 香油 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1大匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1小匙
• 米酒 1小匙
• 胡椒 適量
• 香油 適量
• 太白粉 適量

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔去皮、切薄片，用1小匙鹽抓軟，洗掉鹽份備用。
  
• 2.肉切片，用醃料醃約10分鐘取出，過油備用。
  
• 3.油少許，爆香蒜片、蔥段、加入紅蘿蔔片、作法1白蘿蔔、水2大匙。
  
• 4.作法3中續加入作法2肉片，再加鹽、雞粉調味，起鍋前淋香油即可。