涼拌茼蒿菜

• 【材　料】
• 茼蒿菜 10兩
• 豆干 6塊
• 辣椒 1支

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 白醋 1/2小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• (1)茼蒿洗淨入熱水中川燙一下，再浸泡於冷開水中漂涼，取出擠乾水份，切成細末。
• (2)豆干也放入熱水中燙過，取出切成細末，辣椒也同樣切細末。
• (3)將所有材料及調味料一起拌勻，再撒點香油即可。