菠菜羹

• 【材　料】
• 菠菜 1/2斤
• 火腿丁 1/2碗
• 玉米粒 1碗
• 蛋白 1個
• 高湯 1大碗

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 味精 少許
• 麻油 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• (1)菠菜用開水燙軟，放入冷水中漂涼後取出切細末。
• (2)高湯燒開，加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻，加入調味料調味。
• (3)以太白粉水芶芡，最後淋下蛋白，撒點胡椒粉及麻油即可上桌。