銀芽酸菜絲

• 【材　料】
• 小魚乾 2兩
• 豆芽菜 1/2斤
• 酸菜 4兩
• 花生粉 1大匙
• 薑末 1小匙
• 蒜末 1小匙
• 熟芝麻 1小匙

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 鹽 1/2小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• (1)小魚乾及豆芽菜洗淨瀝乾，酸菜切絲泡水5分鐘。
• (2)少許油熱鍋將小魚干炒酥，下薑末、蒜末爆炒，改以小火下酸菜與糖炒勻。
• (3)最後將豆芽菜下鍋以大火拌炒，加鹽及香油調味即可，上桌前撒花生粉及芝麻。