莧菜吻仔魚羹(1)

• 【材　料】
• 莧菜 200公克
• 吻仔魚 75公克
• 蒜末 1粒

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 雞粉 適量
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.莧菜洗淨切小段。
  
• 2.油2大匙，爆香蒜末，放入作法1莧菜炒軟後，加入高湯1500㏄。
  
• 3.作法2高湯煮開後，放入吻仔魚，加米酒再度煮開，續加入鹽、雞粉調味，最後芶薄芡即可盛起。