莧菜炒皮蛋

• 【材　料】
• 莧菜 200公克
• 皮蛋 2顆
• 蒜末 1粒

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 適量
• 雞粉 適量

• 【做　法】
• 1.莧菜洗淨切小段；皮蛋切大丁，入油中略炸，撈起備用。
  
• 2.油2大匙，爆香蒜末，再放入作法1莧菜大火快炒。
  
• 3.作法2續放入作法1皮蛋，淋上米酒，最後加鹽、雞粉調味即可。