莧菜竹筍湯

• 【材　料】
• 莧菜 200公克
• 竹筍 適量
• 肉絲 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 雞粉 適量
• 胡椒 適量

• 【醃　 料】
• 米酒 少許
• 醬油 少許
• 香油 少許
• 太白粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。
  
• 2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。
  
• 3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。