雪裡紅炒干丁

• 【材　料】
• 雪裡紅 100公克
• 豆干丁 100公克
• 絞肉 50公克
• 紅辣椒 1根
• 薑末 1小匙

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1小匙
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.雪裡紅洗淨，切碎擠出水分瀝乾備用。
  
• 2.紅辣椒切碎。
  
• 3.起油鍋先將絞肉炒熟，再放入薑末炒香。
  
• 4.陸續放入雪裡紅、辣椒及豆干丁。
  
• 5.加調味料繼續拌炒，直至水分收乾即可。

• 【備　註】
• 豆干原本沒有味道，一般會和口味重的配菜，如：雪裡紅、榨菜等一起炒至收汁，可增添菜色風味。